Gün içinde hasat edilen ürünler aynı günün akşamı soğutuculu taşıma araçları ile + 4 derece C’de muhafaza edilerek İstanbul’a sevk edilmektedir.
İstanbul’daki paketleme tesisine ulaşan ürünler aynı gün içinde mekanik olarak ayıklanır, el değmeden yıkanır, kurutulur ve paketlenerek sevk edilir.
Chimera ürünleri, yiyecek içecek sektörünün nabzını tutan, mutfak tecrübesine sahip, gourmet ürünlerle ilgili bilgi hazinesi geniş bir satış ekibi sayesinde sektöre tanıtılmaktadır. Ürün ve hizmet kalitesi aynı ekip tarafından günlük olarak kontrol edilerek müşteri memnuniyetinin devamlılığı sağlanmaktadır.
Chimera ürünlerinin müşteriye istenilen zaman ve koşullarda, soğuk zinciri bozulmadan ulaştırılması için her gün 6 adet soğutucu donanımlı dağıtım aracı ile sevkiyat yapılmaktadır.
Salata ve taze baharat ürünleri konusunda geniş bilgi sahibi olan satış ekibi, bu ürünlerin tanıtımını yapmakla kalmayarak aynı zamanda bu ürünlerin saklama koşulları, özellikleri, kullanım şekilleri ve alternatifleri konusunda oluşturduğu bilgi dağarcığını müşterileri ile paylaşmak ve ihtiyaç duyulan her türlü desteği vermek için çaba sarf etmektedir.
Chimera yöneticileri, her geçen gün profesyonel aşçıbaşıların yaratıcılıkları ile gelişmekte olan yiyecek ve içecek sektörünün temposuna ayak uydurmak ve zaman zaman da öncü olmak amacı ile yeni ürün, teknoloji ve ambalaj araştırma ve geliştirme çalışmaları yapmakta, söz konusu profesyoneller ile işbirliği ve bilgi alışverişinde bulunmaktadır.
Ayıklama: Marulların dış yaprakları alınarak, göbek kısmını oluşturan ve tüketime en uygun olan yapraklar seçilir.
Yıkama: Özel olarak ithal edilen salata yıkama makinası sayesinde ürünler el değmeden, jakuzi etkisi ile tüm toz ve kirlerinden arındırılır.
Kurutma: Yıkanmış ürünlerin daha uzun süre dayanması ve kullanıldığında sos ile bütünleşmesi açısından kuru olmaları çok önemlidir. Ürünlerin kurutma esnasında zarar görmemeleri için cins ve miktarına göre belirlenen hız ve sürede kurutulmaktadırlar.
Paketleme: Ürünler kullanım açısından en pratik ölçülerde ve terleme yapmayan opp ambalaj malzemesi kullanılarak paketlenmektedir. Bu malzeme içerisindeki ürün hava ile temas etmediği sürece daha uzun ömürlü olacaktır.
İhtiyaca özel salata karışımları: Belirli bir düzen ve miktarda alım garantisi ihtiva eden anlaşmalar sonucu, istenilen salata karışımları, tercih edilen ambalaj ölçülerinde hazırlanmaktadır. Özellikle zincir restaurantların kullandığı standart salatalar porsiyonlanarak paketlenilir.
Doğranmış ürün alternatifi: Marul ve sebze çeşitlerinin bir çoğu istenilen ölçülerde doğranarak kullanıma hazır hale getirilir.
Soğuk zincir bozulmadan kapıya teslim: Hasat edilen ürün en kısa sürede soğuk depolarda istenilen derece de soğutulur ve tüm nakliye, muhafaza ve dağıtım süreçlerinde soğuk zinciri korunur. Bu sayede ürün toplandığı andaki tazeliğini muhafaza eder.
Günlük hasat ve sevkiyat-dolayısı ile en taze ürün: Ürünler günlük olarak hasat ve sevk edilir ve bir sonraki gün içinde nihayi tüketiciye ulaştırılır. |
